L’inaction du ministère du commerce force les boulangers à prendre les devants. L’attente étant trop longue et les pertes trop lourdes, cinq boulangeries ont décidé de fermer leurs portes temporairement en ce mercredi 27 avril. Ceci fait à la suite de la hausse des prix du carburant et les coûts de production, qui prennent l’ascenseur.
Le ministère du Commerce est toujours en train d’étudier les propositions de l’Association des propriétaires de boulangeries. Mais il n’y a aucune date butoir sur cette hausse tant attendue par les boulangeries. Les boulangers se plaignent de ne plus pouvoir travailler à la perte et de ne plus être en mesure de s’approvisionner à des nouveaux stocks de farine. « Actuellement, la pochette de 25 kilos coute Rs155.50, sans y intégrer les frais des transports. La livraison ne pourrait plus continuer si cela persiste, car cela impacte largement sur les coûts. Il y a aussi le fret sur les matières premières » indique Naseer Moraby, Président de l’Association.
Cinq boulangeries ont décidé de ne plus continuer ainsi. Elles sont 3 de Vacoas, 1 à Curepipe et 1 à Bel Air. Naseer Moraby nous avoue que « d’autres boulangeries sont bien décidées à suivre le pas de ces cinq boulangeries. L’Association tente de les dissuader de ne pas pénaliser les consommateurs. La semaine prochaine sera marquée par la rentrée des classes. Mais ils sont dans le rouge et moi, y compris ». Il fait aussi comprendre que « dans nos calculs, nous avons pris en considération uniquement la hausse de décembre 2021 et non pas les deux hausses en 2022. Nous ne demandons qu’une hausse de Rs 1.50 sur 100 grammes de pain, soit les pains qualifiés Scheduled Breads. Les prix des intrants ont aussi explosé. Il y a une marque de levure spécifique mais essentielle qui coute actuellement plus de Rs 2000 au lieu de Rs 1650 ». L’Association des propriétaires de boulangeries se munit de patience. « Nous allons attendre un peu encore mais l’Association ne peut pas garantir pour toutes les boulangeries. Nous sommes tous embêtés par ce temps fou que prend le gouvernement. Vont-ils faire trainer ceci jusqu’au prochain budget ? Combien de boulangeries fermeront jusque-là ? »
A savoir, le pain maison et la baguette sont les seuls pains qui sont régulés et vendus à un prix fixe, qui doit être respecter par toutes les boulangeries. Mais les pains qualifiés ‘De Luxe’ dépendent du fabricant. Ceci concerne le pain tranché, le pain à l’ancienne et ses diverses versions, les pains multi grains…
