L’Association des propriétaires de boulangeries n’écarte pas une éventuelle hausse considérable du prix du pain avec les augmentations récentes tels les intrants, le carburant ainsi que la dévaluation de la roupie. Mais surtout si les boulangers ne bénéficient plus des subsides nécessaires du gouvernement sur la farine. Ils vont présenter leurs estimations au ministère du Commerce et sollicite une rencontre avec le Premier Ministre.
L’association était face à la presse ce mercredi après-midi pour énumérer, lors de cette assemblée générale, les problèmes persistants des boulangers. Ainsi Nazir Hosany s’est plaint de « la mauvaise qualité de la farine que les boulangers se retrouvent contraints à utiliser et ainsi que l’utilisations des additifs dans ce produit de base telle la levure, le sel, l’huile qui ont connu des hausses au fil du temps depuis janvier 2021. Maintenant il y a l’augmentation du prix du Diesel qui nous force à demander une révision du prix du pain officiellement » fait-il comprendre.
Nazir Hosany réclame ainsi une hausse des prix du pain qui n’a pas connu de hausse depuis ces dix dernières années. « Le pain n’a pas connu de révision depuis 2012. Le prix reste plafonné, la qualité de la farine est en plus à déplorer. Si ce subside monumental est enlevé le prix du pain à Rs 2.60 pourrait passer à Rs 5 l’unité ou proche. C’est tous les cumulatif des hausses qui demande cette hausse. C’est le gouvernement qui décidera de ce sort pour le consommateur » dit -il.
Ce membre de l’association a aussi parlé de la Main d’œuvre qui sont pour la plupart des bangladeshis, qui sont des employés instables et qui peuvent « fuguer ». Il demande un support du gouvernement pour une professionnalisation du métier avec la création d’une une école de boulangerie pour avoir une main d’œuvre locale pour assurer a relève.
Il a rappelé que la motivation des boulangeries est d’offrir un bon pain chaud à son client et non pas essayer de produire un pain inconsistant à un prix chaud !
