Ganesh Chaturthi est à nos portes. Ganapati Bappa va arriver chez vous et vous serez probablement tous occupés à préparer des modaks, laddoos et autres sucreries ! Et lorsqu’il s’agit de fêtes indiennes, les sucreries sont incontournables. Mais cela ne doit pas affecter votre santé. Vous craignez de prendre du poids ? Vous êtes au régime ou vous souffrez de diabète ! Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas manger de sucreries ! Découvrez ces recettes saines et savoureuses sans sucre.
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Modak sans sucre
Ingrédients
1 cuillère à café de poudre de cardamome
1 cuillère à soupe de ghee
4 Figues
1 cuillère à café de Chironji (amande de Cuddapah)
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de noix de coco déshydratée
Noix
Dattes
Arachides
Méthode
- Faites tremper les dattes et les figues pendant une heure
- Broyez toutes les noix dans un moulin
- Faire sauter les noix moulues dans une poêle, ainsi que les graines et la noix de coco déshydratée.
- Broyez les dattes et les figues trempées.
- Ajoutez le ghee dans une casserole et ajoutez la pâte à cuire jusqu’à ce que la couleur devienne foncée.
- Ajouter les noix à la pâte et mélanger
- Ajouter enfin la poudre de cardamome
- Une fois que le mélange refroidit, utilisez des moules à modak et servez-le dans une forme parfaite.
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Halwa de patate douce
Ingrédients
3 patates douces
3/4 de tasse de lait faible en gras
1/4 cuillère à soupe d’elaichi
Brins de safran
Noix hachées
1 cuillère à soupe de ghee
Méthode
- Laver et nettoyer les patates douces et les faire cuire sous pression
- Éplucher ensuite les patates et les mettre de côté
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez les patates.
- Faire sauter pendant 2 minutes
- Ajouter le lait et le substitut de sucre, 1/2 tasse d’eau et la poudre de cardamome.
- Laisser mijoter
- Ajouter enfin les noix et le safran
- Servir chaud.
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Laddoo à l’avoine et au sésame
Ingrédients
Avoine
Eau
Jaggery
Noix de coco
Poudre de cardamome
Méthode
- Dans une casserole, faites griller l’avoine en vous assurant qu’elle n’est pas décolorée.
- réduisez-la en poudre dans un mélange
- Ajouter la noix de coco, le jaggery et 1 cuillère à soupe d’eau et faire cuire dans un autre récipient
- Ajoutez la cardamome une fois que la noix de coco commence à libérer son humidité
- Continuez à cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Ajoutez la poudre d’avoine et éteignez le feu.
- Ajoutez le ghee et les noix.
- Laissez le mélange refroidir et faites de petites boules et servez.