Nos ancêtres ont commencé à pratiquer l’agriculture il y a 10 000 ans, dans des conditions extrêmes. Se fixer en un seul endroit était considéré comme dangereux car on s’exposait aux attaques des animaux sauvages. Par conséquent, passer de l’agriculture nomade de chasse et de cueillette était une décision qui mettait la vie en danger. Grâce à des périodes prolongées d’agriculture et de croisement au cours des derniers siècles, les fruits et légumes cultivés en grandes quantités ont atteint la taille de céréales.
Autrefois, en l’absence de méthodes de conservation hermétiques, la perte était énorme lorsque le produit s’avérait mauvais. Certains pensent que l’essor de la civilisation et l’établissement d’empires ont commencé par les moyens de préserver un morceau de terre. D’autres affirment que la fermentation est le mode de fonctionnement des sociétés humaines qui a conduit à l’essor des civilisations.
Les premiers agriculteurs utilisaient des méthodes de fermentation pour conserver leurs produits plus longtemps. Cette méthode était utilisée pour fabriquer des boissons à partir de fruits, de légumes, de céréales et de miel fermentés. Avec le temps, le processus de fermentation a été amélioré, ce qui a donné lieu à de nombreux avantages des aliments et boissons fermentés pour le corps humain. Le penchant des humains pour la consommation de vin, en particulier de vin de raisin, pour ses propriétés exaltantes, s’est transmis au fil des siècles.
Une étude récente a découvert que le vin est bénéfique pour la santé humaine lorsqu’il est consommé avec modération. Voici pourquoi.
Riche en antioxydants
Le raisin est riche en antioxydants car il contient des polyphénols qui guérissent les cellules endommagées par le stress oxydatif dans le corps. Comme le vin a une forte teneur en antioxydants, il réduit également les risques de maladies telles que les maladies d’Alzheimer et de Parkinson, qui sont dues au stress oxydatif dans l’organisme.
Combat les inflammations
Le vin contient un composé aux propriétés anti-inflammatoires appelé resvératrol qui pourrait être bénéfique en cas d’inflammation chronique. L’inflammation est due à une mauvaise alimentation, à un exercice physique minimal et à un stress accru. L’inflammation chronique est néfaste pour la santé cardiaque et peut provoquer des maladies auto-immunes et peut également conduire à la croissance de cellules cancéreuses dans le corps.
Bon pour l’intestin
Le vin est un anti-bactérien qui soigne les irritations de l’estomac et autres problèmes digestifs. La consommation de vin réduit le risque d’une infection causée par une bactérie intestinale appelée Helicobacter pylori.
Régularise la glycémie
La peau du raisin contient du resvératrol qui régule la glycémie d’un patient diabétique. Ce composé aide également à contrôler les niveaux de cholestérol et la pression artérielle systolique. En outre, il aide à maintenir le cœur en bonne santé et à lutter contre la coagulation des vaisseaux sanguins.
Réduit la dépression
Une consommation modérée de vin s’avère utile pour lutter contre la dépression chez les adultes d’âge moyen et les personnes âgées. Les personnes qui boivent du vin dans des proportions contrôlées sont moins sujettes aux symptômes dépressifs.
