La fête Eid sera probablement célébrée demain – dépendant de la visibilité de la lune. Chez le chef pâtissier Zulfekar Ali, cette célébration oscille entre tradition et partage.
Après avoir observé le ramadan pendant un mois, les musulmans s’apprêtent à célébrer l’Eid.
Pour Zulfekar Ali – chef pâtissier qu’on ne présente plus, cette célébration se prépare en avance : « La Eid marque une nouvelle année pour les musulmans. Comme de coutume, il y a toute une préparation en amont. Par exemple, nous avons déjà acheté les habits neufs pour accueillir cette fête sous les meilleurs auspices, » explique cet habitant de Bel-Air Rivière Sèche.
Par contre, Zulfezar et son épouse dérogeront à une tradition cette année : « Comme dans d’autres familles musulmanes, la tradition exige qu’on retrouve un bon briyani sur la table le jour de la Eid. Mais, chez nous pour cette année du moins, nous avons opté pour un kalia de bœuf accompagné d’une bonne salade de concombre. »
Côté dessert, pas question de céder la place du sewai aux macarons et autres napolitains de Eid : « Dans ma pâtisserie nous préparons des macarons et des napolitains pour les commandes. Mais, à la maison, ceux qui viendront nous rendre visite auront droit à du sewai soit à des vermicelles préparés par mes soins. »
La Eid est aussi synonyme de partage. La famille Ali a ainsi préparé des food-packs pour les familles musulmanes dans le besoin : « A titre personnel, j’offre des food-packs aux familles dans le besoin afin qu’elles aient de quoi célébrer la Eid. C’est une responsabilité qu’on prend annuellement. »
