Responsable de production pour le groupe Bateel International LLC, Bernard Charles est intervenu dans un reportage sur les dattes diffusé le 30 juin dans le 20h de TF1. Mais, qui est ce Mauricien ?
Cela fait 32 ans que Bernard Charles jongle avec les sucres, les crèmes et du chocolat.
Cette passion, il l’a nourri depuis tout jeune : « J’aimais aider ma mère à la cuisine. Après mes études, j’ai pris des cours de cuisine et de pâtisserie avant d’intégrer la brigade de pâtisserie du PLM Azur à Mont Choisy. J’ai par la suite travaillé dans deux autres hôtels mauriciens. »
En 2002, il quitte Maurice pour Dubaï : « J’y ai travaillé pour One & Only Royal Mirage. Puis j’étais au Barbarde pour le Sandy Lane Hotel. Après quoi, je suis retourné à Dubaï cette fois comme responsable de production pour le groupe Bateel International LLC qui opère des cafés de luxe et des boutiques de luxe à travers le monde. Je suis à la tête d’une équipe de plus de 50 personnes. »
Spécialisé en chocolaterie, Bernard a aussi participé dans plusieurs concours : « C’est à Dubaï que j’ai découvert les compétitions de pâtisserie. J’ai remporté quelque 25 médailles et plus d’une cinquantaine en équipe. Je ne cacherai pas que j’en suis particulièrement fier. »
À la question comment il s’est retrouvé dans le journal de 20h sur TF1, il explique : « Le reportage avait pour thème la datte aux Emirats Arabe unie. Le journaliste cherchait quelqu’un qui connaissait la datte et qui est dans le métier. Mon profil, l’a intéressé parce que Bateel est le numéro un de la datte de luxe dans la région. Sur les recommandations d’un collègue, j’ai accepté de participer au reportage. »
