Nous connaissons tous le vieux dicton : “Vous êtes ce que vous mangez”. Si vous mangez sainement, vous serez en bonne santé. Mais si vous mangez trop de malbouffe, vous ne le serez pas. Il est intéressant de noter que certains aliments aident à préserver la jeunesse, tandis que d’autres font le contraire.
Saviez-vous que deux personnes de la même année peuvent sembler avoir des âges différents ? Cela s’explique par le fait que nous avons deux âges : l’âge chronologique et l’âge biologique. L’âge chronologique repose sur l’année de notre naissance, tandis que notre âge biologique est affecté par notre génétique, notre alimentation, notre mode de vie, etc.
Bien que nous ne puissions pas modifier nos gènes, nous pouvons contrôler ce que nous mangeons. Une alimentation riche en nutriments nous aide à être en meilleure santé et à rester jeunes. Les aliments ayant des caractéristiques anti-âges, comme l’huile d’olive (riche en oméga-3 et en antioxydants qui peuvent protéger votre peau contre les rides), le chocolat noir et le saumon (une grande source de vitamine D pour des dents et des os plus solides), peuvent aider à préserver l’apparence de la jeunesse, quel que soit l’âge.
Le sucre entraîne le vieillissement de la peau
Nous sommes tous friands de gâteaux et de biscuits, mais une consommation excessive de sucre a des effets biologiques inverses sur notre peau. Le Dr Tager explique : “L’excès de sucre dans l’alimentation se lie aux protéines, un processus connu sous le nom de glycation. Lorsque cela se produit sur la protéine hème des globules rouges, on observe une élévation de l’HBA1C (hémoglobine A1C), qui est un marqueur du diabète.”
Les produits pour la peau tels que les écrans solaires et le rétinol pourraient contribuer à la formation de collagène dans notre peau, mais l’ajout de plus de sucre réduit l’effet de ces produits pour la peau. Le Dr Tager a déclaré : “Un processus similaire, mais pas si bénéfique, se produit dans la peau où le sucre se lie au collagène, ce qui le rend fragile. Cela peut contribuer à l’apparition de ridules et d’un aspect glauque de la peau.”
Le sucre nous affecte négativement
Manger nos desserts préférés ne rend pas service à notre peau, car cela favorise l’inflammation. Le Dr Tager a déclaré : “Le sucre crée des molécules inflammatoires connues sous le nom d’AGE, qui signifie “Advanced Glycation End Products”. L’inflammation est l’un des moyens par lesquels la peau vieillit prématurément.” Il explique : “Les AGE créent une inflammation qui contribue aux problèmes vasculaires, à l’inflammation intestinale, à l’acné, aux problèmes intestinaux et à une foule d’autres conditions. Il existe des récepteurs dans l’organisme qui provoquent cette inflammation. Ils sont nommés de manière appropriée RAGE, le R signifiant récepteurs.”
Une étude de Cell Metabolism en 2018 montre comment les produits AGE affectent le vieillissement et la santé provoquant une augmentation de la consommation de produits AGE pour favoriser le développement de maladies neurologiques comme Parkinson et Alzheimer affectant la neurodégénération. Il en résulte du diabète et des maladies liées aux reins.
Par conséquent, manger trop de sucre nous fait paraître plus vieux que nous ne le sommes, et entraîne également de nombreuses maladies. Il serait préférable que vous choisissiez un fruit plutôt qu’un beignet lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré.
