Selon les scientifiques, l’ensète, une plante de base en Éthiopie, pourrait être un nouvel aliment de choix et une source de revenus face au changement climatique.
Selon une nouvelle étude, cette plante, qui ressemble à la banane, pourra nourrir plus de 100 millions de personnes dans un monde qui se réchauffe. Cette plante est presque inconnue en dehors de l’Éthiopie, où elle est utilisée pour faire du porridge et du pain. La recherche suggère également que la plante peut être cultivée à plus grande échelle en Afrique. Le Dr Wendawek Abebe de l’université Hawassa à Awasa, en Éthiopie, a déclaré : “C’est une culture qui peut jouer un rôle vraiment important dans la sécurité alimentaire et le développement durable.”
L’ensète ou “fausse banane” est un proche parent de la banane mais n’est consommé que dans une partie de l’Éthiopie. Le fruit, qui ressemble à une banane, n’est pas comestible, mais les tiges et les racines amylacées peuvent être fermentées et utilisées pour faire du porridge et du pain. L’ensète est une plante stable en Éthiopie, où environ 20 millions de personnes en dépendent pour se nourrir, mais ailleurs, elle n’a pas été cultivée, bien que des espèces sauvages apparentées poussent jusqu’en Afrique du Sud, ce qui suggère que la plante peut tolérer une zone beaucoup plus large.
