La jeune nutritionniste Yovanee Veerapen a lancé un livre de cuisine mauricienne unique intitulé “My Mauritian Kitchen” au Hennessy Park Hotel à Ebony en présence du ministre des Arts et du Patrimoine culturel, Avinash Teeluck et du président de l’Association des chefs mauriciens, Chef Coopen. “My Mauritian Kitchen” explore l’art de la nutrition culinaire et cherche à apporter une touche saine à la cuisine traditionnelle mauricienne. Il se compose de recettes allant des entrées aux salades, en passant par les soupes et les plats principaux.
“My Mauritian Kitchen” est un livre unique de recettes mauriciennes écrites par une diététicienne qualifiée. Le livre explore l’art de la nutrition culinaire et cherche à apporter une touche saine à la cuisine traditionnelle mauricienne. Il comprend des recettes allant des entrées aux salades, en passant par les soupes et les plats principaux.
Dans son allocution, le ministre Teeluck a félicité l’auteur pour son livre de cuisine qui comprend une centaine de recettes mauriciennes intelligentes, nutritives et délicieuses. Il a souligné que la cuisine mauricienne est un symbole de notre multiculturalisme et nous définit en tant que Mauriciens. La cuisine mauricienne est un véritable reflet des origines mixtes de sa population : un mélange de saveurs et de couleurs qui a su préserver la diversité des racines de la population, a-t-il déclaré.
Il a également ajouté que nous devons promouvoir la cuisine mauricienne et l’utiliser comme un attribut dans le développement du tourisme culturel. La cuisine locale contribue à l’expérience globale du touriste et avec la diversité culturelle de la République de Maurice, la nourriture peut être associée à notre destination soleil, mer, sable et sourire pour attirer de nouveaux visiteurs et positionner Maurice comme une destination touristique culinaire, a-t-il dit.
Quant à Mme Yovanee Veerapen, elle a déclaré qu’en tant que diététicienne, elle valorise les aliments et ingrédients locaux, tout en promouvant des habitudes saines et durables. Elle a affirmé que les véritables soins de santé commencent dans la cuisine, ajoutant que la nourriture doit être appréciée et qu’une alimentation saine est à la portée de tous.
À propos de l’alimentation saine, elle a souligné que la clé pour améliorer sa santé et ses habitudes alimentaires est de faire des choix alimentaires plus sains sans se priver des aliments que l’on aime. Le livre de cuisine, a-t-elle dit, revisite les principales recettes classiques mauriciennes et vise à les rendre encore plus délicieuses et nutritives.
