A seulement 33 ans, Ayushi Gooroochurn a travaillé dans pas moins d’une dizaine d’établissements hôteliers d’ici et d’ailleurs. Sa spécialité c’est de transformer les produits locaux en des mets qui exaltent les papilles. Derrière son tablier, elle a surtout le cœur sur la main…
Plus connu sous le nom de Chef Yu, Ayushi est une passionnée comme on en rencontre rarement. Ayant fait de la cuisine son dada depuis 11 ans, la jeune femme était loin de s’imaginer un jour derrière les fourneaux : “Au départ, j’étais beaucoup plus pinceaux! Et pour cause, j’ai complété mes études de Beaux Arts avant de me rendre compte qu’il manquait une chose à mon art à savoir le goût. Et là, j’ai entamé un virage à 360 ⁰ pour étudier la cuisine à l’école hôtelière Sir Gaëtan Duval.”
Par la suite, elle a pratiquement fait le tour du monde : “J’ai dû visiter 80 pays. J’ai eu la chance de travailler sur des bateaux de croisière, en France, en Indonésie et aussi dans les hôtels locaux pour parfaire mes connaissances culinaires.”
Récipiendaire de plusieurs prix locaux et internationaux, Chef Yu est aussi très engagée socialement : “Je milite beaucoup contre le gaspillage alimentaire. En parallèle, j’aide aussi les jeunes à embrasser la cuisine comme métier. Je me suis fixée comme objectif de partager au mieux l’expérience que j’ai acquise.”
